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蜜汁火方
蜜汁火方，是一道傳統(tǒng)名菜。浙江菜、江蘇菜中都有該菜品。蜜汁火方其具有健脾開胃調(diào)理、壯腰健腎調(diào)理、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理、清腸排毒調(diào)理的作用。
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東坡雪花牛肉
東坡雪花牛肉選材磐安地區(qū)黃牛肉.肥瘦相間的雪花 牛肉融合浙菜東坡肉的烹調(diào)方式.刪嫩滑、肥而不膩。 東坡雪花牛肉肉質(zhì)香、鮮、嫩.含有豐富的蛋白質(zhì).氨基 ，組成比豬肉更接近人體需要，經(jīng)花雕酒烹飪后口感保持酥軟，回甘濃郁香甜。這道菜傳承了浙菜的傳統(tǒng)烹調(diào)方式.在取 材上又不…
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婺州宮燈
逢年過節(jié)迎龍燈、鬧花燈這樣的民間習(xí)俗金華亦有。等夜幕降臨.江南的街頭巷 尾.你總能看見紅的、黃的、綠的，五顏六色的燈，和著“噼里啪啦”的鞭炮聲.那 莒慶的場(chǎng)景總使人的亢奮.年年燈會(huì).年年期盼，年年歡心：說到這里.值得一提的 還有一種好看的燈一一宮燈，而金華地區(qū)大宮燈…
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東陽(yáng)土雞煲
◆◆營(yíng)養(yǎng)價(jià)值◆◆東陽(yáng)土雞煲是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙江菜。味道鮮美，雞肉酥而爛，開筷前是整雞一只，但輕輕觸動(dòng)雞肉就會(huì)“四分五裂”1、相比我們飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)比例更加合理，土雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)素…
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金腿馬蹄鱉
  用料：熟金華火腿中方肉、甲魚、火腿皮、豬五花肉、竹筍、水發(fā)香菇、小菜心、蔥結(jié)、姜片、料酒、精鹽、味精、熟雞油。  做法：活宰甲魚，腹面開一個(gè)十字刀口，除去內(nèi)臟，洗凈，入清水鍋中煮沸，撈出沖涼，剝?nèi)ズ谝?，趾尖，漂凈。五花肉?/p>
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竹葉熏腿
◆◆菜品淵源◆◆在浦江西部壺源江上游的杭坪鎮(zhèn)，歷史上曾經(jīng)有一種火腿聞名中外，這就是距現(xiàn)鎮(zhèn)政府所在地10公里之外的曹源竹葉熏腿。曹源村是一個(gè)大村莊，處在壺源江源頭。四周山嶺連綿，盛產(chǎn)毛竹，深山冷塢之間，一條通往建德的截柘嶺盤旋在崇山峻嶺之間。過去交通不便，步行…
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清廉
古代大多文人或者清官都偏愛蓮花之美，愛其之深尤、品性之美。古文曰：“出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！彼恰俺鑫勰喽蝗尽钡钠犯?-纖塵不染，不隨世俗、潔身自愛、不顯媚態(tài)，被使眾多的文人墨客稱為“花中君子”，常常以它為喻，贊譽(yù)、歌頌?zāi)切┎慌c世俗同流污、保持高風(fēng)亮…
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賓虹錦鯉躍龍門
主料：蛋白糕，蛋黃糕，西火腿，順風(fēng)耳，萵筍，胡蘿卜，蘿卜卷，明蝦 菜肴以金華著名景點(diǎn)黃賓虹公園里的雕塑————“金色鯉魚”為主題，運(yùn)用最平凡的原材料，搭配出不平凡的金華市今日酒店后勤服務(wù)有限公司是一家按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)投資興建，集餐飲、住宿、會(huì)議于一體的商務(wù)型酒店…
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火腿汁酒糟鰣魚
長(zhǎng)江哺育了我們?nèi)A里民族，孕育了我們?nèi)A麗文明.我們尊她為母親河.我們贊美她璀璨的美麗，我們歌頌她無私的奉獻(xiàn)，說到“長(zhǎng)江"我們豪情萬丈， 思緒萬千.長(zhǎng)江的水澆灌春華麗大地，讓我們的生命世代延續(xù)，長(zhǎng)江豐富的魚類資源為我們提供了源源不斷的食材，說到這兒.就不能不說說…
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碳烤兩頭烏
上等的食材.精湛的廚藝.勾勒出一道金華記憶的味道印記.此道兩頭烏菜肴精選金 華代表的食材“熊貓豬”的兩頭烏豬仔，"皮韌、肉香嫩、多汁”是金華首屈為傲的食 材.經(jīng)國(guó)貿(mào)多年功力的師傅，不遺余力的匠心研究.創(chuàng)新出“皮脆、肉滑、多汁而回味悠 長(zhǎng)"的創(chuàng)新碳烤兩頭烏，…
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