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金華府酒
金華府酒是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，早在春秋末期，就已問(wèn)世。是一種以精白糯米作原料，兼用紅曲、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用“喂飯法”分缸釀造而成的半干型黃酒，其色金黃鮮亮，味香醇厚，過(guò)口爽適，既有紅曲酒之色、味，又有麥曲酒之鮮醇，聲譽(yù)不亞于紹興加飯酒，同列為中國(guó)酒文化之萃。早在1915年就在巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。當(dāng)年樣酒就是取之于金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)曹恒聚酒坊。1963年在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎(jiǎng)。之后1988年又在北京首屆食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)....... 查看更多
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金華火腿
金華火腿是金華最具知名度的地方特產(chǎn)，具有1200多年的歷史，與西湖龍井茶、紹興黃酒并稱(chēng)“浙江三寶”，更是中華民族瑰寶，為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱(chēng)于世，清時(shí)由浙江省內(nèi)閣學(xué)士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到: “金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價(jià)。故養(yǎng)豬人家更多?！睘橹袊?guó)腌臘肉制品中的精華。金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬，后腿肥大、肉嫩，經(jīng)過(guò)上鹽、整形、翻腿、洗曬、風(fēng)干等程序，數(shù)月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶，已暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外. 查看更多
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金華佛手
金華佛手屬蕓香科，又名佛手香櫞、密羅柑、王指針等。枸櫞的變種。主產(chǎn)于金華市赤松鎮(zhèn)山口等地。 植株極具觀(guān)賞價(jià)值。果可制蜜餞。根、葉、花、果均可入藥，有理氣、止痛之功效，主治胸脹滿(mǎn)、胃痛等癥。
金華佛手歷史悠久，栽培佛手繁盛時(shí)期始于明末清初。具有久遠(yuǎn)、深厚的文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)，歷代文人將金佛手入詩(shī)入畫(huà)，表達(dá)福壽、吉祥、豐收喜悅之意。在古代，佛手是達(dá)官貴人家的珍品。文學(xué)世著《紅樓夢(mèng)》描寫(xiě)探春房中擺設(shè).... 查看更多
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紅糖麻花
義烏的紅糖文化歷史悠久，是義烏的特產(chǎn)之一。其中，最好吃的就屬紅糖麻花了。紅糖麻花由紅糖汁和麻花做成紅 糖是糖梗的糖水中榨出來(lái)的,糖梗和甘蔗不一樣,糖梗是青色的,甘蔗是紫色的。糖梗相較甘蔗糖分高,水分少.所以適宜作成紅糖。將熬成功的紅糖汁淋澆在已經(jīng)準(zhǔn)備好放在籃子里的麻花上，再把它鋪在鋁板上用筷子撥開(kāi)以防全部黏成一塊，最后等它們冷卻晾干就大功告成了。這樣的紅糖麻花不僅整齊漂亮，而且方便食用。拿上一個(gè)個(gè)放在嘴里，外面的紅糖香甜可口，里面的麻花外脆內(nèi)酥，吃一口滿(mǎn)嘴留香，令人贊不絕口。因?yàn)檫@，每年到義烏買(mǎi)紅糖麻花的人是絡(luò)繹不絕，有的是慕名而來(lái)，有的是對(duì)那獨(dú)特的美味不能 查看更多
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舉巖茶
婺州舉巖茶，又稱(chēng)金華舉巖，屬半烘炒綠茶，產(chǎn)于浙江金華北山村一帶。產(chǎn)地峰石奇異，巨巖聳立，此石猶如仙人所舉，因而此處所產(chǎn)之茶名曰“舉巖茶”。
舉巖茶產(chǎn)于金華雙龍洞風(fēng)景區(qū)黃大仙景區(qū)鹿田村附近。五代毛文錫《茶譜》中有"婺州有舉巖茶，片片方細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"的記載。明代李時(shí)珍《本草綱目》、黃一正《事物紺珠》、張謙德《茶經(jīng)》、詹景風(fēng)《明辯類(lèi)函》、方以智《通雅》等均把婺州舉巖茶列為當(dāng)時(shí)的名茶之一。 查看更多
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金華酥餅
據(jù)記載:金華酥餅始見(jiàn)于南宋婺州浦江吳氏所著的《中饋錄》，他所說(shuō)的酥餅是用蜜糖作餡的，與今之干菜肉餡稍有區(qū)別。金華酥餅發(fā)展到20世紀(jì)80年代，技藝上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，成功研制出火腿酥餅、牛肉酥餅、甜酥餅、辣酥餅、雙麻酥餅、姜堰酥餅、鹵肉豆沙酥餅、紅廟酥餅等品種。并且改木炭烘烤為遠(yuǎn)紅外線(xiàn)烤箱烘烤，包裝上由無(wú)毒聚乙烯型袋代替紙包裝。早在1989年，金華酥餅就榮獲了"省優(yōu)產(chǎn)品"稱(chēng)號(hào)。如今，金華酥餅店在金華市區(qū)遍地開(kāi)花，香飄四方，為各地來(lái)金客人增添了.... 查看更多
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