金華湯圓
金華土湯圓,香氣撲鼻,使人胃口頓開,垂涎欲滴。
和北方人元宵吃甜湯圓不同,金華人吃的是咸湯圓。金華的咸湯圓都是加入冬筍、肉、咸菜、蔥的,這種咸湯圓是一頭圓圓一頭尖尖的造型,塊頭比甜湯圓大得多,三四個就能吃的飽飽的。
過年過節(jié)等喜慶節(jié)日的時候,走親訪友,最傳統(tǒng)最受歡迎的點(diǎn)心就是“湯團(tuán)”,一個白瓷碗裝著幾個白白圓圓又帶點(diǎn)尖頭的“湯團(tuán)”,上面點(diǎn)綴切細(xì)的青蔥,下面浮著用醬油和豬油調(diào)制的紅色湯水,熱氣騰騰,香氣撲鼻,形色俱佳,使人胃口頓開,垂涎欲滴。
食材用料:米粉幾碗、冬筍2根相克食物、豆腐干一大塊相克食物、蔥一把相克食物、肉一斤
1.肉,豆腐干,蔥,還有煮過的冬筍切粒,用糖,酒,醬油,味精拌好。
2.餡可以炒熟了包,這樣更容易煮熟湯圓。
3.湯圓粉慢慢加溫水揉,揉到光滑,捏去有點(diǎn)彈性不粘手
4.從大面團(tuán)揪一塊小面團(tuán),搓圓,沾干粉用大拇指邊旋轉(zhuǎn)邊弄成碗狀,加餡。大拇指最好不要長指甲,要戳出洞。
5.收口,用大拇指和食指虎口邊旋轉(zhuǎn)邊收,漸漸出現(xiàn)一個尖角,把尖角捏尖即可
6.我能吃20幾個
7.美味可口的金華湯圓
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