楊梅馃
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楊梅馃是浙江省東陽市、義烏市、磐安縣、浦江縣一帶流行的一道傳統(tǒng)名點，米粉類食品。屬于“喜馃”、“紅馃”。在東陽，一般辦喜宴，除了熓頭熄肉以外，紅色楊梅馃也是必不可少的。楊梅馃是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團子，外面粘上染紅的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鮮紅如楊梅，壁粘柔且餡香甜，里面還藏有略高于標準大氣壓的氣體，吃的時候偶爾會有“噗哧”聲。
楊梅馃是用紅糖、芝麻等為餡的糯米粉團子，外面粘上染紅的糯米蒸制而成，蒸熟后其外表鮮紅如楊梅，壁粘柔且餡香甜，里面還藏有略高于標準大氣壓的氣體，吃的時候偶爾會有“噗哧”聲。米粉點心以口感糯軟為好，所以“勾(兌)”米粉就有講究，它就是糯米粉與“早米粉”的搭配比例，如果糯米粉過多，雖然口感好但難以制作成“馃”。如果糯米粉過少，雖然制作容易但影響口感。
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