蘭溪雞子馃
雞子馃是浙江蘭溪地區(qū)特有的一種美食，帶常作為蘭溪人的早飯或者午后點心。皮薄香脆餡足多汁。過去在一些流動戲場里都有攤點售賣，現(xiàn)在在蘭溪已經(jīng)開起了雞子馃的店。成為了古城蘭溪特有的文化符號。雞子馃老少皆宜營養(yǎng)豐富。
分類：蘭溪雞子馃是浙江中部 金衢盆地蘭溪市的特色美食。蘭溪有一千三百多年的歷史，雞子粿也是祖先留給我們的一個文化標(biāo)志，已經(jīng)滲透在蘭溪人的日常生活里，是蘭溪人生活不可分割的一部分。
營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)， 淀粉
生產(chǎn)制作：雞子馃選用優(yōu)質(zhì)的小麥粉加少許食鹽增加韌性用溫水和面搟出適當(dāng)厚度的面皮，把五花肉或者瘦肉剁丁，把自制的比較老的豆腐剁丁，把雞蛋打在小碗里加適量的蔥花料酒醬油攪拌。把肉丁豆腐丁包入面皮在馃的一面留一個小口，把馃放入盛有少量菜油的平底鍋里煎至6分熟，用筷子撐開預(yù)留的小口把攪拌好的雞蛋灌入馃中，這是蛋液會滲透進(jìn)肉丁和豆腐的縫隙里實現(xiàn)美味的融合。再正反都煎至金黃出鍋，美味的雞子馃就誕生了。
食用指南：可當(dāng)早餐食用配上一晚粥也可以當(dāng)作下午點心配上一晚餛飩，美味營養(yǎng)豐富。
主要功效：健康果腹，美味營養(yǎng)，老少皆宜。
飲食文化：蘭溪一千多年歷史，是老祖宗留給我們的文化瑰寶，體現(xiàn)著生活的藝術(shù)。
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