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金華默香酥餅

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    金華默香食品連鎖有限公司是一家集酥餅、休閑鹵味制品等食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、連鎖加盟為一體的綜合實(shí)力型農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)

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    浙江老字號(hào) 酥脆香 現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)

情介紹

       金華酥餅歷史悠久,有趣的是首創(chuàng)者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開(kāi)國(guó)元?jiǎng)字坏某桃Ы穑缒暝诮鹑A賣(mài)燒餅為生。有一次,他的燒餅做得太多了,一整天也沒(méi)賣(mài)完。他便將餅保存起來(lái),準(zhǔn)備明天繼續(xù)賣(mài)??墒?,如果燒餅變壞,就不能賣(mài)了。于是,為了防止燒餅變壞,程咬金將燒餅統(tǒng)統(tǒng)放在爐邊上。他想:讓火一個(gè)勁地烘烤著,燒餅一定壞不了啦!第二天,程咬金起床一看,燒餅里的肉油都給烤出來(lái)了,餅皮更加油潤(rùn)酥脆,全成了酥餅。這餅一上市,立刻吸引了不少人。大家見(jiàn)程咬金做的餅和以前大不一樣,都爭(zhēng)先恐后地品嘗。程咬金很高興,便扯著嗓子喊:“快來(lái)買(mǎi)呀!又香又脆的酥餅!”這一叫,買(mǎi)的人更多了。人們爭(zhēng)夸程咬金的手藝越來(lái)越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請(qǐng)教“秘方”。程咬金哈哈大笑起來(lái),說(shuō):“我哪有什么‘秘方’呀!只不過(guò)在爐邊烤一夜而已?!?



      隨后程咬金將燒餅再加以改進(jìn),制出的酥餅圓若茶杯口,形似蟹殼,面帶芝麻,兩面金黃,加上干菜肉餡之香,更有特殊風(fēng)味了。后來(lái)程咬金參加了隋末農(nóng)民大起義,在瓦崗寨當(dāng)上了寨主“混世魔王”,進(jìn)而成了唐王朝開(kāi)國(guó)元?jiǎng)住KΤ擅椭?,仍忘不了早年的賣(mài)餅生涯,便極力推薦該小吃。“金華酥餅”更隨首創(chuàng)者的名氣而名揚(yáng)四海,自他以后這種“特殊”的做法便代代相傳,后來(lái)名氣越來(lái)越大,成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。后人贊“金華酥餅”道:“天下美食數(shù)酥餅,金華酥餅味最佳?!辈⒎茄赃^(guò)其實(shí)。關(guān)于金華酥餅,當(dāng)?shù)亓鱾髦S多傳說(shuō):隋代程咬金曾在金華開(kāi)過(guò)酥餅店,是酥餅行業(yè)的祖師;明代朱元璋攻克金華后,曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅;太平天國(guó)時(shí),金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等。

客評(píng)論
驗(yàn)證碼: 看不清楚?